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Microgreens
Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen, die in der Regel zwischen 7 und 21 Tagen nach der Keimung geerntet werden, sobald sich die ersten echten Blätter gebildet haben. Sie sind kleiner als Babyblätter, aber größer als Sprossen. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks, ihrer Nährstoffdichte und ihrer dekorativen Optik sind sie besonders in der gehobenen Gastronomie beliebt, finden…
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